Noticias sobre el licor de limón artesanal

• Miembros de la asociación ADIS en el sur de la provincia de Alicante participan en la producción de Vega Scorza como parte de su proyecto de integración.

El licor de limón es una bebida muy popular y apreciada en todo el mundo. Desde que nació, originalmente en Italia, su fama no ha hecho más que crecer y extenderse, inicialmente más allá de la región de Campania, posteriormente a toda Italia y, hoy en día, prácticamente a cualquier rincón del planeta. Pero, antes de hacerse un licor que puede encontrarse en congeladores y despensas de decenas de países y culturas, la artesanía y la tradición forjaron su leyenda. Mucha gente se pregunta por qué el licor de limón o ‘limoncello’ (en su versión transalpina) es famoso, y hay al menos cinco motivos fundamentales que explican su popularidad.

En el año 2020, vivimos en un mundo totalmente globalizado. Podemos hacer videollamadas a personas que estén en cualquier parte del mundo, comprar productos que llegan a casa pocas horas después, hacer desde nuestro teléfono cosas que nunca habríamos podido imaginar y acercar aquello que está lejos.

Disfrutar de un appetizer es un prácticamente un ritual. Sacar la botella de Vega Scorza del congelador, servir una copa con hielos, cortar una rodaja de limón, preparar un aperitivo… Unos pasos que nos sabemos de memoria pero que no son exclusivos para disfrutar del producto ¿Por qué limitarse a tomar aquello que nos gusta una y otra vez de la misma manera? Probando cosas nuevas, podemos encontrar nuevas fórmulas para variar en aquello que más nos gusta. Por eso, hoy recomendamos cuatro formas de tomar limoncello Vega Scorza para disfrutarlo más allá del ritual clásico. 

• El departamento de Producción Vegetal y Microbiología junto al de Tecnología Agroalimentaria logran que los aceites esenciales de la corteza del fruto se mantengan intactos tras el embotellado.

La gastronomía vive su mejor momento. Algo que siempre nos ha acompañado durante toda la vida pero que ahora, ya dos décadas adentrados en el siglo XXI, ha alcanzado un nuevo nivel: el cuidado del producto, las nuevas tecnologías y el conocimiento general han avanzado hasta un punto que nos permite disfrutar de este arte como nunca antes. Y de entre todos los elementos que han evolucionado dentro de este mundo, uno de ellos, el aperitivo, es uno de los grandes ejemplos de esta evolución: saber qué es un appetizer, el máximo exponente de la cultura del aperitivo en el siglo XXI, es conocer la dirección de este crecimiento.

Estos días estamos dando la bienvenida a la Fase 3 de la desescalada en gran parte de España y, con ella, la posibilidad de volver a hacer de nuevo planes en pareja, con nuestros amigos, con los niños, o nosotros solos, sea como sea, se nos ha vuelto a abrir un abanico de posibilidades que igual, antes del confinamiento, pasaban desapercibidas para todos.

Marca España es una iniciativa lanzada por el gobierno en el año 2012, como política de estado, para hacer prosperar la imagen de nuestro país a nivel internacional, con una serie de acciones para reforzar la percepción en distintos ámbitos, como son el científico, cultural, económico, social y tecnológico.

En nuestra web promovemos la gastronomía como un regalo tanto cultural como nuevos descubrimientos de nuestra sociedad. Pero hay algo que todo amante de la cocina debe tener siempre en cuenta ¡Comer sanamente!