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  • ¿Qué es un appetizer? La cultura del aperitivo del siglo XXI

    La gastronomía vive su mejor momento. Algo que siempre nos ha acompañado durante toda la vida pero que ahora, ya dos décadas adentrados en el siglo XXI, ha alcanzado un nuevo nivel: el cuidado del producto, las nuevas tecnologías y el conocimiento general han avanzado hasta un punto que nos permite disfrutar de este arte como nunca antes. Y de entre todos los elementos que han evolucionado dentro de este mundo, uno de ellos, el aperitivo, es uno de los grandes ejemplos de esta evolución: saber qué es un appetizer, el máximo exponente de la cultura del aperitivo en el siglo XXI, es conocer la dirección de este crecimiento.

    ¿Qué es un appetizer?

    Para la vieja escuela, no es más que el clásico aperitivo, tradicional comida ligera que se toma antes de la comida principal, como algo para abrir boca y prepararse para lo que viene. En realidad, el appetizer es un nuevo enfoque de esta comida: va mucho más allá de esos pequeños snacks, de apenas un bocado, con los que hacer hambre. Es todo un movimiento cultural.

    Quienes todavía no saben qué es un appetizer se están perdiendo algo muy placentero. El appetizer es esa evolución natural del aperitivo hacia un momento más sofisticado y de relax, en el que entran en juego todos los factores que han ayudado a que la gastronomía se encuentre hoy en día en su máximo nivel histórico: buenos productos, calidad antes que cantidad, técnica, cercanía, aromas, sabores y matices.

    Un appetizer no es una mesa llena de snacks. Es un momento de reposo, una manera de entender la vida y de disfrutar de esa franja horaria libre antes de la comida, como un aperitivo, o después, como una tranquila sobremesa. Es una copa fría de Vegascorza, con su sabor a limones ecológicos de la Vega Baja, en una mesa con buena compañía, desde un buen queso hasta unas ostras del Mediterráneo.

    La cultura del aperitivo del siglo XXI es un paso adelante, a nivel social y gastronómico. Es prestarle más atención y ponerle un cuidado especial a una comida hasta ahora considerada secundaria y pragmática para convertirla en un movimiento y una forma de plantearse la evolución gastronómica que supone darle este tratamiento. Crear algo único en cada momento, darle un sabor específico a una comida especial como es el aperitivo y formar un movimiento en torno a él.

  • Planes post-cuarentena en la Comunidad Valenciana

    Estos días estamos dando la bienvenida a la Fase 3 de la desescalada en gran parte de España y, con ella, la posibilidad de volver a hacer de nuevo planes en pareja, con nuestros amigos, con los niños, o nosotros solos, sea como sea, se nos ha vuelto a abrir un abanico de posibilidades que igual, antes del confinamiento, pasaban desapercibidas para todos.

    Esta nueva fase, nos permite salir a la calle sin restricciones de horarios y movernos entre provincias de la misma comunidad. Además, se ha incrementado el aforo permitido en locales y lugares de ocio, más concretamente: al 75% en el interior de bares y restaurantes y un 100% en las terrazas; aforo de hasta un 75% en piscinas, ya sean particulares, públicas, o de hoteles u otros recintos; se podrán realizar bodas con hasta un 75% del aforo del lugar elegido para el banquete; se abrirán de nuevo las discotecas con un tercio de su capacidad habitual; bibliotecas, museos, salas de exposiciones y monumentos reciben hasta un 75% del total de su aforo; del mismo modo, las instalaciones deportivas y centros deportivos, permiten un usuario cada cuatro metros cuadrados; y las actividades de turismo activo, como senderismo, montañismo o escalada, se permiten realizar en grupos de hasta cincuenta personas. Si quieres más información al respecto de lo que puedes y no puedes hacer estos días, visita este enlace.

    Por esta razón, queremos aconsejaros una serie de planes que podéis hacer ahora mismo en la Comunidad Valenciana.

    ALICANTE:

    Podemos comenzar con un paseo a orillas del mar, visitando las playas de la Albufereta, del Postiguet y de San Juan, la Cala Cantalar y la zona del puerto. Para continuar, un paseo por la ciudad, la Plaza del Ayuntamiento, el Barrio de Santa Cruz, la Explanada de España o el Mercado Central; lugares donde puedes aprovechar para tomar un aperitivo, ya sea solo o en la mejor compañía. Como guinda del pastel, te proponemos visitar la Isla de Tabarca, única isla habitada de la comunidad, donde podrás visitar monumentos, pasear o disfrutar brindando en alguno de sus maravillosos restaurantes.

    CASTELLÓN:

    Si te apetece un día cultural, dispones de un montón de museos para visitar, no dejes de ir al Museo Belles Arts, al Museo Etnográfico, al de la Mar o al Planetario.

    Pero, si lo tuyo es más la naturaleza y estar en sintonía con el medioambiente, te proponemos un largo y relajante paseo por el Parque Ribalta, o alguna de las maravillosas playas que te ofrece la provincia: la Playa del Grao, la del Gurugú, la Playa del Pinar o la de Serradal.

    Y, como todo buen turismo termina en la zona gastronómica, no puedes dejar de visitar la zona de las tascas, también el Mercado de la Plaza Mayor o el Barrio de Grao.

    VALENCIA:

    Si eres de los que les fascina el arte, la ciencia y la naturaleza, una parada obligatoria es el Bioparc y la Ciudad y las Artes y las Ciencias. Puede que, si eres de Valencia, ya hayas ido un montón de veces, pero es momento de disfrutar de lo que tenemos, ¿no te apetece divertirte con un día de ciencia y naturaleza?

    Si eres más de paseos por la playa, aprovecha el buen tiempo y vuelve a deleitarte con la Playa de la Malvarrosa. Puedes terminar el paseo tomando un refrigerio en un chiringuito, ¿a que ya te está apeteciendo?

    Y si, como nosotros, eres de los que le encanta alternar de bar en bar, te aconsejamos visitar los Mercados Central y de Colón; además de bares, tienen tiendas gourmets que te encantarán.

    ¿Sabes cuál sería el culmen de estos planazos? ¡Exacto! Terminar disfrutando de un appetizer Vega Scorza bien fresquito en una terraza. Ahora puede ser posible, pasa por nuestras últimas publicaciones de Facebook e Instagram e indícanos en qué local te gustaría brindar con tu appetizer de limón preferido. Muy pronto podrás hacerlo.

  • Gastronomía Marca España

    Marca España es una iniciativa lanzada por el gobierno en el año 2012, como política de estado, para hacer prosperar la imagen de nuestro país a nivel internacional, con una serie de acciones para reforzar la percepción en distintos ámbitos, como son el científico, cultural, económico, social y tecnológico.

    En los últimos años, se ha fomentado la Marca España sobre todo en el ámbito deportivo, gracias al trabajo y esfuerzo de nuestros deportistas, quienes han conseguido numerosos títulos a nivel europeo, mundial e incluso en los Juegos Olímpicos. Otro de los sectores que ha potenciado esta imagen positiva de nuestro país es la gastronomía, y es que nos hemos convertido en destino turístico internacional, no solo por nuestro clima y localizaciones, si no también por nuestra comida, considerada la mejor del mundo, tanto en términos de calidad y diversidad, como en términos de creatividad, innovación y modernidad, según palabras de la propia Real Academia de Gastronomía.

    Y esto es porque, no solo disponemos de muy buenos profesionales a nivel gastronómico, incluso los mejores (Asador Etxebarri, del chef Victor Arguinzoniz, está el tercero en la lista de “The World’s 50 Best Restaurants”), si no que nuestras materias primas y procesos de producción proporcionan una excelente categoría a nuestros platos. Somos embajadores de la dieta mediterránea, a través de nuestras recetas basadas en productos nacionales agrícolas, ganaderos y marineros.

    Pero no solo se trata de comer, si no también de disfrutar, y es que aquí en España nos encanta compartir este placer con nuestros amigos y familiares, porque no hay nada mejor que deleitarse en compañía de los tuyos de los mejores productos y las mejores elaboraciones. 

    Y en Vega Scorza nos encanta ese momento, cuando te reunes con tus allegados para celebrar cualquier acontecimiento y brindas con una copa de tu appetizer favorito (elaborado con productos 100% españoles) antes de disfrutar de las mejores recetas de nuestra tierra. Por eso hemos lanzado la campaña “Vega Scorza Experiences”, para que puedas decidir en qué restaurante o local quieres saborear nuestro licor de limón. Pásate por nuestro instagram y busca la publicación con la imagen de “Vega Scorza Experiences”, comenta dónde te gustaría disfrutar de nuestro appetizer y nosotros haremos el resto. 

    Ahora que podemos hacer reuniones de nuevo, ¿no te parece el mejor momento para brindar con los tuyos con un Vega Scorza bien fresquito?